Конкурс будет проходить в номинациях:

• Лучший шеф-повар
• Лучший повар среди юниоров
• Лучший официант
• Лучший бариста
• Лучший бармен

СПИКЕРЫ И СУДЬИ

Игорь Бухаров. Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России 

Александр Марков. Глава Представительства ФРиО России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

Леонид Гарбар. Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО)  

Виктор Шабалин. Председатель правления и директор Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров 

Владимир Леншин. Cовладелец школы барменов "Точка с запятой"

Нина Тарасова. Шеф-кондитер, телеведущая, блогер

Дмитрий Красинский. Cовладелец и технический директор школы барменов "Точка с запятой" 

Галина Меднис. Бренд-шеф, шеф-кондитер, член правления Санкт-Петербургской Ассоциации кулинаров 

Сергей Сторублев. Главный эксперт ООО Энергоатоминвест (ГК Росатом) 

Виктория Богушева. Бренд шеф гранд отеля Эмеральд. Судья кулинарных конкурсов

Сергей Николаев. Заместитель директора по персоналу АО ГК "Дружба"

Александра Куликова. Тренер-бариста компании "Кофемашины Сервис" 

Станислав Ахметшин. Бренд-шеф и совладелец проекта Paseo del Prado 

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА В РАМКАХ КОНКУРСА

ГЛАВНАЯ СЦЕНА

12:50-13:30

«Ресторанный бизнес 2026: как зарабатывать с учётом новой экономически-правовой реальности и изменениях потребительских привычек гостей»

Круглый стол

13:30-14:10

«Десерт на экране и в ресторане»

Нина Тарасова

14:50 – 15:40

"Как открыть идеальный бар"

Владимир Леншин

МАСТЕР-КЛАССЫ

14:50-15:35

«Закуски новогоднего меню»

Виктория Богушева

15:40-16:25

«Изделия из заварного теста»

Галина Меднис

16:30-17:30

«Коктейли в баре ресторана — секретные ингредиенты вкуса и прибыли». Обзор популярных и уникальных рецептов, рекомендации для барменов Выборга 

Владимир Леншин

Дмитрий Красинский